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空芯菜2
先日、友人から空芯菜をもらって炒めて食べたらとてもおいしかった。

その後、会合でその友人に会い、お礼を言って、まだあったらちょうだいね。と、言っていたら、また、昨日持ってきてくれた。


さっそく、夜ご飯で炒めて食べた。





オリーブオイルでにんにくを炒め、そこに空芯菜を投入。

あとは塩胡椒でしんなりなったら終わり。

超簡単な料理。

食べると旨い!

南国、東南アジアを思い出す。

タイなどでは、空芯菜は、雑草のようにあちこち生えているらしい。

安くて早くておいしいこの野菜料理は、いつも頼む定番メニューだ。

水みたいなビールによく合う。
posted by: クー・ジャム | 食べ物・飲み物 | 06:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
フルーツサンド
昨日、朝から大雨だった。予定していた畑の草取り作業ができなかったので、妻と、一年ぶりのイオンに行ってみた。

10時開店なので、その頃着くよう早めに出た。

さすがに、駐車場もガラ空きだった。

Facebookで見た、フルーツサンドを売っているコーナーに直行した。

そこのお店だけは、こんな早い時間にもかかわらず、お客さんが、いろいろ手にとっていた。

クーラーボックスも持っていっていたので、お目当てのフルーツサンドをいくつか買った。















マンゴーサンドは、おすすめだと言われ、それを食べてみた。果汁たっぷりのマンゴーと、生クリームの甘さがミックスされそれはそれはおいしかった。

ここの果実は、厳選されたフルーツを使っているとのことで、天文館では、フルーツパフェがおいしいと評判だ。

子供達の分まで買って、いろいろ買い物していい気分転換になった。


イオンも、かなりコロナ対策をしっかりやっていると感じた。

また、来店している、お客さんも、全員マスクをしている。

マスクをしていない人を見つけるのは難しい。

半年前では考えられなかった異様な世界だ。

早く、このコロナを克服して、元どおりの生活ができればいいと思う。
posted by: クー・ジャム | 食べ物・飲み物 | 06:39 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
ピスタチオ
妻がおやつにピスタチオを買ってきた。

ナッツの詰め合わせなどに何個か入っているのは食べたことがあるが、これだけののは初めてだ。





一個食べると、すぐに次を食べたくなる。



むいて食べる。むいて食べる。

やめられなくなる。

これって身体にいいのだろうか。



健康・美容ブームからナッツは幅広い世代から人気を集めるようになり、特に「お酒に合うピスタチオが好き!」という方もいらっしゃるのでは?


ピスタチオ=お酒のあて、といったイメージが強いですが実は”ナッツの女王”といわれるほど栄養価が優れたナッツです。



ピスタチオに含まれる栄養素とは?

ピスタチオはナッツの中でも特にサイズが小さいナッツですが、アーモンドと同じ積極的に摂りたい油の一つ「オレイン酸」が含まれています。


またオレイン酸だけでなく、体のあらゆる機能に重要なビタミンやミネラルもいくつかあげられます。


【ピスタチオに含まれる主な栄養素】

1.カリウム 2.ビタミンK 3.ビタミンB2 4.ビタミンB6 5.不溶性食物繊維

美容・健康効果? むくみ解消

むくみ予防や便秘解消効果など!ピスタチオは女性にとって嬉しい栄養がたっぷり

むくみの原因は様々ありますがその一つに「塩分の摂り過ぎ」があげられます。体は元々、体内の塩分(ナトリウム)を一定に保つ働きをもっていますが、塩分濃度が上がると薄めるために体内に水分を溜めこむようになります。

カリウムはナトリウムとバランスを取り合って体内の水分の調節を行っています。

ピスタチオはこのカリウムを豊富に含ため、むくみを感じる、気になる方におすすめ。もちろん【食塩無添加】のものを選ぶようにしましょう。

美容・健康効果? 美しく健康的な骨つくり

むくみ予防や便秘解消効果など!ピスタチオは女性にとって嬉しい栄養がたっぷり

女性は50歳前後頃から女性ホルモン(エストロゲン)の分泌低下により骨量が低下し、骨折や骨粗しょう症のリスクが高まります。

骨の健康にはカルシウムやビタミンDの摂取が必要ですが、ピスタチオに含まれているビタミンKは骨からカルシウムが溶け出すのを防ぎ、そしてカルシウムを骨に取り込むのを助ける働きがあるため骨の健康維持に必要な栄養素です。

美容・健康効果? 脂肪燃焼効果

むくみ予防や便秘解消効果など!ピスタチオは女性にとって嬉しい栄養がたっぷり
体内に脂肪をため込まず代謝を上げることは、ダイエットにおいて重要なポイント。ピスタチオに含まれるビタミンB2は食事で摂った脂質を効率的にエネルギーに換える際に必要なビタミンです。また、ビタミンB2は体内で溜めておくことは出来ず”不足しやすいビタミン”ともいわれているため意識して摂るようにしましょう。

美容・健康効果? 美しい肌と髪の毛を保つ

むくみ予防や便秘解消効果など!ピスタチオは女性にとって嬉しい栄養がたっぷり

たんぱく質をアミノ酸に分解して細胞へ届けることで、肌や髪の毛の健康は維持されています。ピスタチオに含まれているビタミンB6はたんぱく質をアミノ酸に分解する際に必要なビタミンであり、肌や髪の毛を丈夫にする働きをもっています。良質なたんぱく質(赤身の肉、卵など)と併せて食べるのがオススメ。

美容・健康効果? 便秘解消・大腸がん予防

むくみ予防や便秘解消効果など!ピスタチオは女性にとって嬉しい栄養がたっぷり

食物繊維は大きく2つに分かれ、ピスタチオに含まれるのは不溶性食物繊維です。不溶性食物繊維は腸内で水分を吸収すると数倍に膨れ上がり、腸壁を刺激し排便を促します。(※1)

また腸内で膨れ上がると同時に有害物質も吸着し、便と共に排泄するため大腸がんの予防にも効果があるといわれています。

※1 不溶性食物繊維を食べ過ぎるとかえって便秘を招く(悪化する)可能性があるので、1日25g(約20粒ほど)を目安にお召し上がりください。



  まとめ

ピスタチオは他のナッツに比べると小さなナッツですが、女性にとって嬉しい美容や健康効果が期待できる栄養素をいくつも含んでいます

おつまみとして、または普段のおやつとして、など自分のライフスタイルに合わせて普段の食生活へ積極的にピスタチオを取り入れてみてはいかがでしょうか。

posted by: クー・ジャム | 食べ物・飲み物 | 06:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
シビ
妻が枕崎市に行った時は、よくシビの刺身を買ってきてくれる。

それがうまいのなんの。

先日ののは、その中でも最高においしかった。





小さい時に、隣は魚屋さんで、毎日のように、シビやサバの刺身を食べていたが、大人になり、社会人になり、結婚し、それが普通でなくなり、たまにしか刺身を食べられなくなった。(安月給だったので)


その頃は、いつまたあの時のように刺身を食べられるようなりたいと願ったものだった。


今は、たまに食べられるようになったので、とても嬉しい。

焼酎に、刺身があれば夕食はこれでいいくらいだ。

本当におじさんになったものだ。(^^)!
posted by: クー・ジャム | 食べ物・飲み物 | 06:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
空芯菜
友人が、空芯菜を持ってきてくれた。
自宅の家庭菜園で無農薬で育てたらしい。

偶然と言えば、つい最近、中華料理店で、空芯菜炒めを食べたばかりだったので少し驚いた。





昨年、東南アジアに行った時に、この空芯菜炒めを食べて美味しかったことを思い出す。

そこで、空芯菜炒め食べてみた。

にんにくを入れて、塩胡椒で炒めて食べた。






うまい!!!

東南アジアの旅行を思い出す!

よし、来年は、畑に空芯菜を植えてみよう。


空芯菜の栄養


生活習慣病予防に大きく貢献する緑黄色野菜。


クウシンサイ(空心菜)にはすごく沢山のβカロテンが含まれています。

このβカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持などにも役立っています。

ビタミンCも豊富で、βカロテンと共に活性酸素を減らし老化の防止にもつながります。

◆熱い夏を乗り切る強い味方


クウシンサイ(空心菜)には汗と共に失うカリウムをはじめ、ビタミンB1、B2などを沢山含み、エネルギーの代謝を高め、夏バテ気味の身体にエネルギーを与えてくれるので、熱い夏を乗り切るのにはもってこいの野菜です。


◆骨を丈夫に
らクウシンサイ(空心菜)にはカルシウムが沢山含まれていますが、骨の生成には欠かせないマグネシウムヤ、カルシウムを骨に定着させる働きがあるビタミンKも沢山含んでいます。


◆赤血球を増やし、貧血予防にも

クウシンサイ(空心菜)にはヘモグロビンの生成に欠かせない鉄分をはじめ、赤血球を作る働きがある葉酸を沢山含んでいます。特に妊娠中の方にはお勧めしたい野菜の一つで、葉酸と共に赤血球の生成に役立つビタミン12を沢山含んでいるアサリなどと組み合わせる事で、更にその効果はアップします。


◆もちろん便秘予防と大腸がんの予防にも


食物繊維もしっかりと含まれています。
posted by: クー・ジャム | 食べ物・飲み物 | 06:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
アイスコーヒー
毎朝、出勤前にコーヒーを飲んでいるが、7月になり、ホットコーヒーから、アイスコーヒーに変えた。







コーヒー豆は、インターネットで、粗挽きを500gを4袋を350円くらいで買っている。

これだけあれば当面飲める。



フィルターに入れた粗挽き豆にお湯を注いで、その下の氷たっぷりの中を通っていくので、コーヒー豆の香りが残る本格的なアイスコーヒーが飲める。

コンビニのコーヒーには負けるがそれに近い味になる。

タバコを吸わないのでコーヒーを飲むとホッとする。
posted by: クー・ジャム | 食べ物・飲み物 | 06:45 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
ハーブティー
2週間くらい前に乾燥させていたハーブが乾いてきたので、袋詰めした。





これで1ヶ月以上飲める。



ペパーミント、タイム、レモングラスのミックスハーブティーだ。

もう、何回も作っているが、このお茶を飲むと、リラックス効果で眠くなる。

深い眠りが得られる。

また、梅雨が明けたら、ペパーミントが伸びてきているので、あと何回か作れる。
posted by: クー・ジャム | 食べ物・飲み物 | 06:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
健康茶
仕事しながら、マイボトルで水分補給している。

これからマスクしながらの生活に加えて気温や湿度が高くなるので、熱中症予防のためにも水分補給は必要だ。

ペットボトルを買うのは簡単だが、コスト面でもったいない。

なので、指宿道の駅で売っている、この健康茶を、3袋、ヤカンで沸かしてそれを冷ましてマイボトルに移して飲んでいる。





一回沸かせば、二日分ある。



ばんじろう、どくだみ、アロエ、ウーロン、ほうじ茶、ビワの葉、はと麦、ハブ茶、クコなど、いろんな薬草が入った天然の健康ドリンクだ。
posted by: クー・ジャム | 食べ物・飲み物 | 06:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
わらび餅
妻が近くのローソンから、わらび餅を買ってきた。

「とろーりわらび餅」というネーミングだ。







一個食べてみた。


柔らかいー!

うまいー!

ローソンのスイーツ、コンビニのスイーツもレベルが高い。

地域の個人のお菓子屋さんが危機感を持つはずだ。

しかもこれで130円と金額もかなり安い。

たまに食べるコンビニスイーツもおいしいものだ。
posted by: クー・ジャム | 食べ物・飲み物 | 06:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
幸せコーン
妻が、喜入から幸せコーンを買ってきた。

普通は黄色だが、これは黄色と白色が混在している。


外側の緑の厚い皮を数枚剥いで、電子レンジで、約2分チンするだけ。








幸せコーンという意味がわかる。

本当に幸せな気持ちになるくらいおいしい。

鹿児島は、食材がおいしいのを早い時期に食べられる。

徳光スイカにしかり。もうすでに食べたがスイカの中では別格のおいしさだ。

このあと、川辺メロンも出てくる。


手に入れたら食べてみたい。

posted by: クー・ジャム | 食べ物・飲み物 | 06:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |